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水晶鱿鱼饺的做法

2018-11-06 19:33:39
水晶鱿鱼饺的做法 一直认为水晶饺没有面粉做的饺子好吃,实在抵挡不住晶莹剔透的诱惑,怎么也要做一次试试。结果又一次体现投入的时间精力和产出不成正比。味道一般,可能直接用整个虾仁会更好,除了透亮的外衣没啥可圈点的。 主料 鱿鱼仔200克 白木耳适量 虫草花适量 蟹味菇适量 虾仁适量 澄粉100克 生粉20克 水晶鱿鱼饺的做法步骤 1. 鱿鱼仔,虾仁,银耳,蟹味菇,虫草花,葱段,小块红椒洗净。 2. 所有原料切碎加酒,盐,糖,胡椒粉拌匀。 3. 澄粉和生粉,少许盐混合,倒入150克开水搅拌。 4. 稍凉将面粉揉到三光,加入小块猪油继续揉匀至面团表面光滑。 5. 面团揪出剂子,用擀面杖擀皮,水晶皮没有一般饺子皮有韧性,擀时用力稍轻。 6. 包上馅开水上锅蒸8分钟。 7. 出锅即食,这个馅味道不好,配上姜醋汁加鲜柠檬汁增鲜不少。
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