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补脑食品_0toutiao

2019-02-01 15:33:24
  人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等,膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意以上营养物质的充足供应。饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。那么我们所知道补脑食品有哪些吗?不够多吧!下面就为大家讲解。

一、补脑健脑需要9种食物

  1:南瓜

  南瓜是p-胡萝卜素的来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,有较好的治疗效果。

  2:核桃

  因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  3:鸡蛋

  养生须知:九大补脑食物越来越聪明

  鸡蛋富含优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

  4:海带

  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

  5:香蕉

  香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

  6:牛奶

  牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

  7:鱼

  鱼是促进智力发育的食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

  8:葵花子

  丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

  9:芝麻

  将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干等制品,早晚各吃一次,7日为一疗程,5-6个疗程后,可收到较好的补脑健脑效果。

二、安神补脑汤

  1、莲子猪心汤

  材料:莲子肉30克,猪心1个

  做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。

  功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

  2、百合淮山鲈鱼汤

  材料:鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗宝宝咳嗽喘的厉害怎么办

  做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。

  功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

  3、莲藕苹果排骨汤

  材料:苹果、排骨、莲藕。

  做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。

  功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

  4、杞子煲生鱼

  材料:杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

  做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐便可。

  功效:杞子药食兼之,有补肝益肾、养阴明目的功效,且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之,有补肾健脑、益智温肺的作用,且性平味甘香。合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

  5、浮小麦猪心汤

  材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

  做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

  功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

三、离不开的7种健脑果

  苹果

  绰号:“大夫药”。

  我们不是常常说:一天一个苹果,疾病远离我。”而中医也认为,苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。

  其实,早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以,有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

  除此之外,苹果更加给力的地方是,人们发现,宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

  所以,你说苹果是不是全身都是宝呢。

  香蕉

  绰号“快乐水果”&“智慧之果”。

  香蕉是的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”,因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能够减轻压力,解除忧愁。

  同时,香蕉还被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷,丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,以及多种纤维素。因此,荷兰科学家研究认为:营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉。所以宝宝想要聪明醒目,怎么能够少得了香蕉呢。

  草莓

  绰号:“秀外慧中”。

  草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

  草莓中丰富的维生素C是其的优势,维生素C些营养素对宝宝生长发育有很好的促进作用,对脑和智力发育有重要影响,所以宝宝想要聪明就少不了草莓这种健脑果了小孩发烧38度怎么办

  山竹

  绰号:“果中皇后”。

  山竹原产于东南亚,一般要种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此它也非常名贵。山竹具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲(被誉为热带水果)、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上火了,吃上几个山竹就能缓解。此外,山竹还含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用。

  猕猴桃

  绰号:Vc。

  美国某食品研究中心在对全球27种常见水果的29种营养素(包括9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇)进行分析之后,发现猕猴桃所含的营养成分丰富、全面。当然,猕猴桃的还是它的维生素C含量:每100克的维生素C含量为420毫克,比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。而维生素C正是重要的益智营养素,所以不妨让宝宝适量吃一些猕猴桃。

  值得注意的是,有一些儿童吃猕猴桃容易过敏,所以如果是过敏体质的孩子就尽量别碰,如果是次吃猕猴桃,不妨尝试一点点,观察宝宝的变化在决定是否加量。

  橙子

  绰号:疗疾佳果。

  图片来源于华盖

  橙子几乎已经成为了维生素C的代名词。事实上,它的维生素C和维生素P的含量都很丰富,能增强机体抵抗力。橙子所含的纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。

  桃

  桃子的含铁量在水果中高居榜首。

  桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶,经常食用可预防便秘。

  值得注意的是,妈妈们在给小朋友吃桃子的时候,一定要处理干净。食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹,或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

四、4类食物越吃越聪明

  肉末番茄豆腐

  材料:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

  制法方法:

  1、豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;

  2、炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;

  3、而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

  健脑小秘诀:

  豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

  苹果沙拉

  材料:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克小儿发烧怎么办怎样退烧快

  制法方法:

  1、苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;

  2、然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

  健脑小秘诀:

  苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

  什锦蛋丝

  材料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  制法方法:

  1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);

  2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷

  3、却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;

  4、香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;

  5、炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、6、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

  健脑小秘诀:

  鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

  土豆金针菇烧鸡

  材料:土豆200克,鸡300克、金针菇100克、大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克,料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

  制作方法:

  1.鸡肉洗净剁成块,土豆去皮切块,金针菇洗净撕开;

  2.锅中烧水,鸡肉冷水下锅焯水,水开后捞出,洗净浮沫;

  3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鸡肉下锅炒,加小半勺料酒和少量酱油,炒匀后加水煮;

  4.水开后转小火,20分钟后将土豆放进锅里,再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

  5.烧至土豆熟了即可上碟。

  健脑小秘诀:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。

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